Häufigste Fragen zu Lebensmittelallergien
Lebensmittelallergien sind häufiger als wir denken. Sie führen bei manchen Menschen nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel in der Regel zu unerwünschten Reaktionen. Diese…
Was ist ein Stagier in der Restaurierung?
Stagier ist ein Begriff, der Ihnen vielleicht zum ersten Mal begegnet, aber wenn Sie im Restaurantbereich tätig sind oder daran teilhaben wollen, müssen Sie ihn kennen und, was…
Neue Normalität in der Hotellerie
Das Hotelgewerbe ist einer der am stärksten von Covid-19 betroffenen Sektoren, und nach dem Erlass der neuen Normalität mussten sie Maßnahmen ergreifen, um die Erholung des…
Wenn sie Sie um einen Smoothie bitten, wissen Sie, wovon sie reden?
Der Einzug der Smoothies in den Wortschatz unserer Verbraucher, sowohl der regulären als auch der neuen, lässt uns verstehen, wie wichtig es ist, über Trends in allem, was mit dem…
Restaurant SWOT: lernen, wie man es macht
Die ersten Schritte eines Unternehmens sind kompliziert, weil sie die Zukunft des Restaurants bestimmen. Sie müssen also die richtigen Entscheidungen treffen, um langfristig keine…
Welche Lebensmittel können vakuumverpackt werden?
Die Methode der Vakuumverpackung ermöglicht es, unsere Lebensmittel lange zu konservieren und den Verlust von Eigenschaften und Nährstoffen zu minimieren. Es gibt verschiedene…
Erfahren Sie alles über das Bäckerei-Café
Die Bäckereiwelt hat mehrere Veränderungen in ihrem Management und Geschäftsmodell durchlaufen, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Die Zunahme des…
Was stellen die 100 Faltungen der Kochmütze dar?
Wenn wir an einen Koch denken, fällt uns als erstes eine Person ein, die einen weißen Anzug trägt und eine sehr, sehr hohe Kochmütze auf dem Kopf hat. Woher kommt die Höhe der…
Wie man ein Selbstbedienungs-Fast-Food-Geschäft gründet
Das Betreten eines Fast-Food-Restaurants gehört für einen großen Teil der Bevölkerung zu den Freuden des Lebens, aber wenn es Selbstbedienung ist, kann man nicht mehr verlangen…
No-show, ein Feind der Restauration
Die “No-Show”-Figuren können entspannend oder alarmierend sein, das hängt alles von der Quelle ab. Einige sagen, dass sie 2 % erreicht, andere beziffern sie auf 20 %…